La esencia de los ingredientes y la técnica
El sushi que los artesanos preparan con esmero tiene un sabor simple pero profundo. Con un arroz avinagrado especial que se cuida hasta el último grano, se combina con mariscos de temporada en su estado óptimo, extrayendo directamente el umami de los ingredientes. También hay aperitivos y platos de temporada, lo que permite disfrutar del flujo de sabores a lo largo de toda la comida. Contamos con una amplia selección de sake japonés enviado directamente desde las bodegas, y a medida que se sirven más copas, la armonía con los platos se expande.
Tanaka Hiroshi
Es un experimentado chef de sushi que ha perfeccionado su arte en el restaurante de sushi 'Sushi Kō' en Ginza, y ha estado dirigiendo 'Sushi Tanaka' en Nishi-Ogikubo durante más de 20 años. Con un servicio amable y una sensibilidad para equilibrar perfectamente el arroz y el pescado, ha sido querido por la gente local. Captando cuidadosamente las preferencias de los clientes a través de la conversación, ofrece una pieza memorable con un trabajo que también considera la armonía con el sake.
Información del restaurante
InfoHorario de apertura
17:00~21:00(L.O.20:30)
Cerrado
Cerrado
Cerrado
17:00~21:00(L.O.20:30)
17:00~21:00(L.O.20:30)
17:00~21:00(L.O.20:30)
17:00~21:00(L.O.20:30)
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Notas de reserva
▶Closed on Mondays ▶Business hours and holidays are subject to change, so please check with the store before visiting.
